Gâteau sans gluten citron - amande coeur fondant

Ingrédients

3 œufs
120 g de sucre de canne blond
60 g de farine de riz
20 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
70 g de poudre d'amande
1/2 sachet de levure sans gluten
​70 g d'huile d'olive ou de tournesol désodorisée
​2 citrons ou 8 cl de jus de citron