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L'arbre à pain

Blanquette de crevettes, potiron et crème de coco

Blanquette de crevettes, potiron et crème de coco
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)
  • 20 crevettes roses cuites
  • 400 g de potiron
  • 12 pommes de terre grenaille
  • 300 g de feuilles d’épinards
  • 3 citrons verts
  • 1 oignon
  • 1 petit piment
  • 3 cm de gingembre frais
  • 4 brins de coriandre
  • 40 cl de crème de coco
  • 2 tablettes de bouillon de volaille
  • 2 cuil. à soupe d’huile de noix de coco vierge
  • 1 cuil. à soupe de sucre complet
  • Sel et poivre

Saison : Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

La recette

  1. 1. Ôtez l’écorce du potiron et coupez-le en gros cubes. Lavez les pommes de terre et coupez les plus grosses en deux si besoin sans les peler. Lavez les feuilles d’épinards.

  2. 2. Pelez l’oignon et le gingembre et hachez-les. Faites les blondir 3 min dans une cocotte avec l’huile. Versez la crème de coco, 75 cl d’eau et émiettez dedans les tablettes de bouillon. Mélangez bien et portez à ébullition.

  3. 3. Lorsque l’ensemble bout, ajoutez le potiron et les pommes de terre. Laissez cuire environ 15 min.

  4. 4. Ajoutez les épinards et les crevettes. Poursuivez la cuisson 3 min. Versez le jus de 2 des citrons et le sucre. Salez, poivrez et ajoutez les brins de coriandre hachés. Servez accompagné du dernier citron coupé en quartiers.

  5. Conseils
  6. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de poisson (du saumon en gros cubes par exemple) au même moment que les crevettes.
     Le bon accord vin
  1. Couleur du vin : blanc
    Appellation : Un saint-romain
    Région : Bourgogne






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