Martin Chwalek

Marti Chwalek s'est installé en décembre 2010 comme horticulteur. Conversion en bio est effective depuis en 2016.

L’exploitation n'est pas 100% bio.

Celle-ci fait 6 000 m² en AB et 12 000 m² pour la production de plantes en pot (AB et conventionnel). Production d’aubergines, concombre noa, courgettes, salades, tomates et tomates anciennes non hybrides. La rotation des cultures se fait tous les ans. Comme couverts végétaux il utilise le paillage, triticale et pois. Le sol est travaillé à la fraiseuse.

Le maraîchage est  en AB, l'horticulture en conventionnel, la production de plants de légumes en AB.

Le projet en cours de réflexion est de créer un atelier de transformation (valoriser les légumes invendus en coupes et sauces), et la création de savons à base de légumes.

Vous pourrez retrouver sa production directement sur son exploitation, à la biocoop d'Aurillac et à La Vie Claire