La ferme de Dilhac
12600
Lacroix Barrez (40 km)
Serge Rayrolles a reprit la ferme de ses parents en 1987. En 2009 ils ont opté, avec sa compagne Isabelle, pour l'agriculture biologique.
Les vaches qu'ils possèdent sont de race Brune et ils transforment le lait directement à la ferme en produit laitier.
Le lait leur permet aussi de préparer leur glace et sorbet.
Ils disposent aussi d'un atelier de découpe et de transformation pour la viande.
La ferme Dilhac est très investie puisqu'elle participe à des concours comme celui de fromage du département de l'Aveyron récompensant en 2017 leur faisselle et leur beurre de la médaille d'or et une en argent pour le fromage "Le Barrezien".
Puis en 2018, ils ont remporté le trophée Agriculture des Septuors, créée par le journal Midi Libre et ayant pour but de valoriser les entreprises qui se distinguent dans la région.
Sont en vente dans notre magasin : confit et civet de porc, pounti aux pruneaux, chou farci entre autres, mais aussi glaces et sorbets.