La ferme d'Elisariane

Elisabeth Porte et Ariane Lefébure élèvent des chèvres et transforment le lait en fromage.

Située à 1000m d'altitude au cœur de la vallée de Cheylade, au pied du Puy Mary classé Grand Site de France.

Les chèvres pâturent et sont nourries au maïs, luzerne déshydratée, minéraux bio et foin.

Après avoir obtenu un Fermier d'argent en 2015, puis un fermier de bronze en 2016, c'est l'or qui a été décerné à la ferme Elisariane lors du concours régional du fermier d'or qui s'est déroulé au salon de l'agriculture à Cournon, pour la fabrication du crottin de cinq à huit jours.

L'installation sur la ferme a commencé le 1er juillet 2013. En 2018, conversion en AB.

La surface de l'exploitation s'élève à 5,5 Ha où 31 femelles et 2 boucs sont présents.

Le lait transformé vient de l'exploitation uniquement. Parmi les produits disponibles il y a des fromages de chèvres à la pièce, tomme affinée, faisselle au lait cru et cabécou. Les fromages sont disponibles vers fin mars et début avril