Chancel
15400
Saint Etienne de Chomeil
Pierre et Corinne Chancel sont les producteurs de ce Gaec. La Conversion en bio s'est entamée en 2000 jusqu'à 2002. Depuis quelques années, les Montbéliardes sont de plus en plus nombreuses car elles sont plus adaptées à une production bio, moins poussée. De plus, le lait est plus riche en matière grasse ce qui rend les yaourts meilleurs.
Les 75 Ha de prairies sont pâturées et récoltées en foin pour l'élevage des 36 vaches laitières. La production de lait de vache sert à transformer le lait en yaourts, en fromage blanc et en faisselle. Tout le lait nécessaire à la transformation est produit sur l’exploitation. Le surplus de production est collecté par Biolait. Lors de l'installation de Mme Chancel, un atelier de transformation de lait en yaourts a été aménagé. En période estivale, elle transforme 2 à 4 fois par semaines. A chaque fois, 140 yaourts sont produits.