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L'arbre à pain

Gâteau sans gluten citron - amande coeur fondant

Gâteau sans gluten citron - amande coeur fondant
Dessert
ingrédients pour 6 personne(s)
3 œufs
120 g de sucre de canne blond
60 g de farine de riz
20 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
70 g de poudre d'amande
1/2 sachet de levure sans gluten
​70 g d'huile d'olive ou de tournesol désodorisée
​2 citrons ou 8 cl de jus de citron

Saison :

Régime particulier: Sans Gluten

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

La recette

Mélanger les œufs entiers avec le sucre. Ajouter l'huile puis la levure, la farine, la fécule et la poudre d'amande.

Laver les citrons. Râper délicatement leur peau afin d'en recueillir les zestes. Les couper en 2, extraire leur jus. Ajouter ces ingrédients à la préparation.

Verser dans un moule à cake ou à manquer huilé et fariné.

Cuire 35 à 40 minutes à 175° : la pointe du couteau doit ressortir à peine sèche pour que le gâteau reste légèrement coulant à cœur.


Variante : vous pouvez, au lieu d'utiliser de la poudre à lever, battre les blancs d'œufs en neige et les intégrer à la fin de la préparation

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